“仿瓷”餐具又称密胺餐具，作为日常盛装菜肴的常用餐（饮）具之一，密胺餐具由于其不易碎、质地轻盈等优点，频频出现在餐厅甚至婴幼儿的餐桌上。那么究竟什么是密胺餐具？密胺餐具是否有毒？大众如何使用密胺餐具呢？带着以上问题，本期我们家陕西每瑞餐具小编就通过标准认识并介绍一下有关密胺餐具的特性和正确使用方法。

Part 1

密胺餐具的特性

密胺餐具是由密胺树脂粉加热加压压制成型，密胺餐具一般具有以下特性：不易碎、耐低温、不变形、不可燃、成本低等优点。同时，在国家标准GB/T 41001-2021 《密胺塑料餐饮具》中规定，密胺餐具出厂主要考虑以下物理性质：耐干热、耐低温、耐湿热，耐污染性。

根据以上特性介绍我们可知，密胺餐具在上面的诸多优点下还是不耐高温的。而日常烹饪出锅的餐品、汤都具有较高的温度，那么这些情况下是否会由于高温而促使密胺餐具释放有害物质影响食品安全呢？我们通过相关检测标准里的要求，进一步去了解这个问题的真相。

在GB 31604.8-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品 总迁移量的测定》中，有关密胺餐具可能析出产生的三聚氰胺、甲醛的迁移量有如下要求：在迁移条件为：4%乙酸，温度为60 ℃，时间为2 h的情况下，其单体迁移量（单位：mg/kg）为

那么，假设密胺餐具重量为240g（日常使用时轻于该重量），其甲醛限量值理论为≤3.6，三聚氰胺限量值理论为≤0.6。根据其标准所要求的限量值由相关公告及资料可知，在该条件下的限量值是符合食品安全要求的。但是，基于以上试验条件查阅资料可知，超过上述试验条件时（温度高于60 ℃，盛装时间超过2 h，盛装酸性物质）去使用密胺餐具则会导致甲醛、三聚氰胺及两者聚合物颗粒过量迁移至食物当中。

Part 2

购买及安全使用

在日常生活当中我们需要学会正确购买及使用密胺餐具。下面小编为大家整理出了购买密胺餐具的4大注意事项，和密胺餐具安全使用的7个不建议：