案板是厨房中不可或缺的工具，正..养和清洁案板至关重要。首先，使用温和的洗洁剂和湿布清洁案板表面。在清洁时，避免使用过于刺激的化学品，以免污染食物。另外，及时擦干案板表面，避免水分滞留。

应定期深度清洁案板，可以使用柠檬和盐制成的混合物。将该混合物涂抹在案板表面，静置片刻后用湿布擦拭干净，这有助于去除异味和细菌。另一种方法是用白醋稀释后喷洒在案板上，然后用湿布擦拭干净。

避免将案板暴露在高温或极端干燥的环境下，因为这可能导致案板变形或开裂。建议定期涂抹食用油或专门的案板保养油，以保持案板表面的光滑和防止吸收异味。

此外，需要注意避免将生肉、生鱼等生食食材直接放在案板上，以免交叉污染。使用专门的砧板分类，例如一个用于处理生肉，另一个用于处理蔬菜水果，可以有效减少食物交叉污染的风险。

在日常使用中，尽量避免使用过硬的刀具在案板上切割，以免刮伤案板表面。同时，避免将案板长时间浸泡在水中，以免损坏木质案板的质地。

正..养和清洁案板不仅可以延长其使用寿命，还能..我们的食物安全。通过简单的步骤和小技巧，我们可以轻松地保持案板清洁卫生，让厨房工作更加..和愉快。